Herramienta gratis¿Cuánto te cuesta de verdad cada plato?
Poné los ingredientes y el precio de venta. En 2 minutos sabés tu costo, tu margen y a cuánto deberías venderlo.
- Sin registro para calcular
- Funciona en el celular
- Ficha en PDF para tu cocina
Calculadora de costo por plato
1. Tu plato
Cambiar la moneda solo cambia el símbolo: escribí los precios en la moneda que elijas.
2. Ingredientes
Uno por fila: cuánto usás en un plato y a cuánto lo comprás.
Te cuesta en el plato: L 77.16
Te cuesta en el plato: L 2.85
Te cuesta en el plato: L 12.57
Te cuesta en el plato: L 2.64
Te cuesta en el plato: L 2.20
3. Extras y precio
Envase, bolsa, servilletas…
Lo que se pierde al preparar (cortes, desperdicio). Máximo 60 %.
Lo que cobrás por el plato, sin impuestos.
Tu resultado
Costo de alimentos: Cuidado
Lo que te cuesta hacer «Alitas BBQ (12 piezas)»
L 108.56
Costo de alimentos (food cost): 33.9 % · Cuidado
El costo está entre 30 % y 35 %. Subir un poco el precio o ajustar la porción lo devuelve a la referencia.
- Margen por plato
- L 211.44 (66.1 %)
- Precio sugerido para 30 %
- L 365.00
El 30 % es una referencia general de la industria: cada negocio puede tener su propia meta.
Descargá la ficha de este plato en PDF
Con el costo de cada ingrediente, tu margen y el precio sugerido. Lista para imprimir o guardar.
Y después de calcular
Con WIZPOS, el costo de cada plato se actualiza solo
Cuando cambia el precio de tus ingredientes, WIZPOS recalcula el costo y el margen de tus platos. Sin hojas de cálculo y sin volver a hacer cuentas.